Mechanically activated hydrolysis of plant-derived proteins in food industry

Karina V. Gavrilova, Aleksey L. Bychkov, Elena S. Bychkova, Zoya A. Akimenko, Aleksandr A. Chernonosov, Yurii A. Kalambet, Oleg I. Lomovskii

Результат исследования: Научные публикации в периодических изданияхстатьярецензирование

5 Цитирования (Scopus)

Fingerprint Подробные сведения о темах исследования «Mechanically activated hydrolysis of plant-derived proteins in food industry». Вместе они формируют уникальный семантический отпечаток (fingerprint).

Биология и сельское хозяйство

Биологические науки и медицина