Mechanically Activated Enzymatic Hydrolysis of Pea Seeds and Its Effects on Bakery Products

Переведенное название: آبکافت آنزیمی فعال مکانیکی دانههای نخود و اثر آن بر فرآوردههای نانوایی

Elena Bychkova, Darya Gosman, Karina Dome, Nina Dome, Alexander Chernonosov

Результат исследования: Научные публикации в периодических изданияхстатьярецензирование

Fingerprint

Подробные сведения о темах исследования «آبکافت آنزیمی فعال مکانیکی دانههای نخود و اثر آن بر فرآوردههای نانوایی». Вместе они формируют уникальный семантический отпечаток (fingerprint).

Биология и сельское хозяйство

Биологические науки и медицина